Ang pangunahing pag-andar ng refrigerator pangsingaw ay ang pag-evaporate ng mababang temperatura at mababang presyon ng nagpapalamig na likido na ipinadala ng capillary tube sa refrigerant saturated vapor pagkatapos masipsip ang init ng pagkain sa kahon, upang makamit ang layunin ng pagpapalamig.

Kasama sa mga finned coil evaporator ang copper tube aluminum fin type at aluminum tube aluminum fin type. Ang istraktura ng uri ng copper tube na aluminum fin ay upang ilagay ang punched aluminum fin sa hugis-u na copper tube, pagkatapos ay palawakin ang tube para maging pantay ang palikpik at malapit na makipag-ugnayan sa copper tube, at pagkatapos ay gamitin ang u-shaped na copper tube upang yumuko ang tansong tubo. Ang ulo ay nabuo sa pamamagitan ng hinang at pagkonekta sa katabing U-shaped na mga tubo sa serye. Ang isang tubo na tanso na may diameter na 8-12mm ay ginagamit bilang pantubo na bahagi, isang aluminyo sheet na may kapal na 0.15-3nun ay ginagamit bilang bahagi ng palikpik, at ang distansya sa pagitan ng mga palikpik ay 8-12mm. Ang tubular na bahagi ng ganitong uri ng evaporator ay ginagamit para sa sirkulasyon ng nagpapalamig, at ang palikpik na bahagi ay ginagamit upang sumipsip ng init ng refrigerator at freezer. Ang evaporator na ito ay may mataas na kahusayan sa paglipat ng init at isang maliit na bakas ng paa, at karaniwang ginagamit sa sapilitang pinalamig na hangin (ibig sabihin, ganap na awtomatikong walang frost) na mga refrigerator.

1. Ang evaporator ay nahahati sa mga uri ng air cooling ayon sa paraan ng paglamig, at maaaring nahahati sa natural na convection at forced convection, tube plate type, composite inflation type, single ridge fin type, at steel wire coil type.

2. Parehong nabibilang sa natural na convection, at ang fin coil type ay kabilang sa forced convection, na nangangailangan ng tulong ng fan. Sa pangkalahatan, ang mga sambahayan ay gumagamit ng natural na convection. Kung makakita ka ng maraming hamog na nagyelo sa loob ng refrigerator, linisin ito pagkatapos ng mahabang panahon.

3. Kung ang evaporator (forced convection) ng isang commercial refrigerator ay may sobrang frost, makakaapekto ito sa cooling effect. Kung may frost, kailangan itong linisin.